Pumpagnocchi med greek style sås och kanderade valnötter

Tillagningstid: 1h | Ca 2-3 portioner Ingredienser: Gnocchi:  1 butternut pumpa, skalad och tärnad  Ca 5 dl vetemjöl  3 krm salt  Smör att steka i Fetaostsås: 150 g vegans greek style ost 1 dl iMat fraiche  1 dl växtbaserad grädde  1 vitlöksklyfta  2 tsk agave  Peppar  Kanderade valnötter:  80 g valnötter Några tsk agavesirap  Några …

Kantarell pasta med filebitar, valnötter och parmesan

En perfekt pasta till helgen som även går att göra till en lyxig vardagspasta, byta ut kantareller mot champinjoner eller kanske byta ut valnötter mot rostade solroskärnor? Vilket fall, supergod!! Tillagninstid: 20 min | 4 portioner Ingredienser: 300 g Mafalda Corta Pasta Ca 300 g filet pieces 300 g färska kantareller eller champinjoner (Blir ca …

Smakrik gryta med sojabitar, ölkorv och syltlök

Den här grytan är så satans god, pappa har alltid gjort den och jag har alltid älskat den så självklart gjorde jag en vegansk variant! Sojabitarna passade så bra till den här grytan, drog åt sig smak och blev så saftiga! Ingredienser: 4 portioner ris 200 g torkat sojaprotein (eller annat protein efter smak, ta …

Friterad kantarell med tryffelmajo

Det här är en superbra förrätt eller tilltugg till helgen! Går snabbt göra och är extremt gott, kommer definitivt uppskattas av gästerna! Tillagningstid: 20 min | 2-3 portioner  Ingredienser:  Friterad kantarell: 100 g kantareller  1 msk majsstärkelse  Olja till fritering  Salt  Tryffelmajonnäs: Ca 60 g Aquafaba (kikärtsspad)  0,5 msk vitvinsvinäger ½ tsk dijonsenap Några nypor …

Göttfärssås på pulled tofu med färskost

Krämig göttfärssås på pulled tofu och när jag säger krämig så menar jag krääämig!! Och pulled tofu är helt perfekt i en göttfärssås, konsistensen är så härlig, väldigt lik riktig köttfärs! Tillagningstid: 45 min | 4 portioner  Ingredienser:  4 portioner tagliatelle (300g) 300 g pulled tofu 3-4 st vitlöksklyftor  1 gul lök  1 morot  1/2 …

Syrlig blåbärscheesecake i glas

Tillagningstid: 10 min | 4 portioner  Ingredienser: 10 st digestivekex   50 g växtbaserat smör  200 g växtbaserad creme cheese  1,5 dl växtbaserad vispgrädde  3 msk florsocker   Zest från 1 citron  Blåbärsgarnering: 250 g frysta blåbär  3 msk strösocker  1 tsk vaniljsocker  Saft från 1/2 citron  Gör så här: Krossa digestivekexen till ett smul. Smält smöret …