Hur har jag missat fattiga riddare? Har aldrig ätit det innan och var självklart tvungen att testa. Gjorde ert eget recept och det blev sjukt gott. Många burkar ha i aquafaba men jag tyckte att det kändes lite onödigt så jag valde att utesluta det, adderade lite mer havredryck istället.
Blåbärssirap till fattiga riddare var verkligen en succé. Den här blåbärssirapen är inte bara god men också väldigt enkel att göra!
Tillagningstid: 15 min | 4 portioner
Ingredienser:
- 4 skivor ljust bröd
- 2 dl växtbaserad dryck
- 0,75 dl vetemjöl
- 1 msk strösocker
- 1 krm salt
- Rikligt med växtbaserat smör till stekning
Blåbärssirap:
- 1,5 dl frysta blåbär
- 1/2 dl socker
- 1/2 dl vatten
Tillbehör (exempel):
- Florsocker
- Strösocker
- Hallon
- Blåbär
- Vispad grädde
Gör så här:
- I en kastrull häll ner de frysta blåbären, låt bli något varma på medelhög värme och tillsätt sedan socker och vatten.
- Mixa med en stavmixer tills slät. Ifall sirapen är för tjock kan du tillsätta mer vatten. Låt stå medans du gör fattiga riddare.
- Blanda ihop vetemjöl, salt och socker i en skål. Vispa gradvis ner mjölken till en slätt smet, på det viset undviker man klumpar.
- Hetta upp riktigt med smör i en stekpanna.
- Doppa brödskivorna i smeten och stek på hög värme tills gyllenbrun på båda sidor.
- Servera med blåbärssirap och valfria tillbehör.
