Vardagsmat, Världens kök

Pulled tofu och bön tacos med pico de gallo

Här har ni en smakrik taco med allt man kan önska sig!😍

Tillagningstid: 1,5h| 4 portioner 

Ingredienser:

  • 4 portioner pulled tofu (Skippa bbq smaksättningen)
  • Ca 400 g svarta bönor 
  • 1 mindre rödlök, finstrimlad 
  • 1 tsk spiskummin 
  • 1/2 lime
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 avokados
  • 8 st tortillabröd 

Pico de Gallo:

  • 2 tomater (finhackade) 
  • 1 rödlök (finhackad) 
  • Koriander efter smak 
  • 1 röd chili eller grön chili  
  • 1 vitlöksklyfta
  • Skal från 1 lime, juice från 1/2 

Vitlökssås:

  • 2 dl iMat fraiche
  • 2-3 vitlöksklyftor 
  • Citronpeppar efter smak 
  • Salt 

Gör så här: 

  1. Förbered pulled tofu. 
  2. Dela limen. Hetta upp en panna med olja och stek limehalvorna tills karamelliserad.
  3. Blanda ihop alla ingredienser till pico de gallo. Smaka av med salt. 
  4. Använd samma stekpanna och häll ner lite mer olja, stek löken tills mjuk. Tillsätt spiskummin och bönor. Låt steka på en stund. Pressa ner ens limehalvan. 
  5. Blanda ihop alla ingredienser till pico de gallo.
  6. Gör såsen: Pressa vitlök och blanda ner tillsammans med citronpeppar och salt i fraichen. 
  7. Hacka avokadon. 
  8. Hetta upp en panna att steka bröden i eller ät som de är! 

Du kanske också gillar…

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *