En riktig italiensk carbonara innehåller pasta, bacon, ägg och ost. Och det är vad jag har försökt göra, fast vegansk. Jag har tidigare gjort en carbonara med grädde, vilket är svingott, men det är ju inte en klassisk carbonara. Den här gången använde jag mig av rökt tofu som finns att köpa i butik. Satan …
Pasta kan ju vara det absolut bästa vi har och en av mina favoriter är carbonara. Det jag gillar med carbonara är faktiskt baconen, den salta smaken och fettet som binder ihop smakerna. Som tur finns det ett veganskt substitut som ger samma effekt som bacon!! Facon/vegobacon, som man kan köpa både färsk och fryst. …
